오징어무국은 전날 오징어만 손질해 놓으면
10분이면 완성된답니다.
참 쉽죠잉?
달큰하게 무만 넣고 끓여보세요.
생물 오징어 2마리 사다가 한마리는 이렇게 국 끓여 먹고
저녁엔 칼칼한 고추장양념 하여 볶음으로 드시고 어때요?
참..다음에서 돈 주고 배경음악 산것들
앞으로는 본문글에 삽입이 불가하다는군요
헐~~~
내돈주고 사서 마음데로 듣지도 못하면 단지 배경음악으로만
사용케 된다니..너무 아깝단 생각이 듭니다..
그건 그렇고..오징어무국은 유치원생들도 끓일 수 있을 정도로 매우 간단합니다.
◆오징어무국 끓이기◆
주재료: 오징어 1마리 , 무 150g,
쪽파2대, 마늘1개, 소금, 국간장.
1, 오징어는 내장 제거하여 잘 씻은 다음,(요즘은 내장제거 다 해주지요?)
다리를 잘라내고, 다리가 붙었던 몸통쪽 하단부에 가로로 획 그어서 칼집 낸 다음
바로 거기에 면 행주를 손에 잡아 당겨 올리면 쉽게 껍질이 벗겨집니다.
다리도 빨판은 칼로 잘라내 버리고 끝도 잘라내버리고, 적당한 길이로 썹니다.
그런 다음 안쪽에 사선으로 두 방향으로 칼집 내고 나서 3~4cm로 잘라주세요
2,무도 납작썰기를 합니다.
3, 홍고추 1/2개 , 마늘, 쪽파 모두 같은 길이로 썹니다.
4, 냄비에 적당량 물을 붓고, 다시마 1조각 (사방 5cm) 넣어
바글 바글 끓으면 납작 썬 무를 넣어 주세요.,
무가 위로 동동 뜨면, 마늘과 홍고추, 이어서 쪽파 순으로 넣어줍니다.
(다시마는 건져내지 않고 그냥 두세요, 저는 다시마 가위로 잘라서 다 먹거든요)
5, 간은 소금과 국간장을 사용하거나 아니면 소금만으로 간을 합니다.
이렇게 하여 시원한 오징어국 완성~~~
김장하면서 남겨둔 무가 참 달아요.
요즘은 무 넣고 끓인 국이나 조림..
혹은 생채 등 뭣이든 다 맛있습니다.
오늘은 화요일 날씨도 화사하게 좋습니다.^^*
요즘은 무 넣고 끓인 국이나 조림..
혹은 생채 등 뭣이든 다 맛있습니다.
오늘은 화요일 날씨도 화사하게 좋습니다.^^*
원문출처 : http://vibary.tistory.com/1726
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